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My Happy Space.

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簡単チーズケーキ


簡単にできるチーズケーキを何種かピクアップ☆⌒(oゝ∀・`)

ベークドチーズケーキ!

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MSNレシピ版 簡単チーズケーキ
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材料 6人分
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バター小さじ1/3
小麦粉 大さじ3
クリームチーズ200g
生クリーム200cc
卵3個
小麦粉大さじ3
砂糖80g
塩小さじ1/5

作り方
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1.耐熱皿(21cm)にバター小さじ1/3を塗り、小麦粉大さじ3をふり、余分な粉をはらいます。

2.ボールにクリームチーズ200gを入れよく練ります。なめらかになったら、砂糖80gを加わえ泡たて器で混ぜます。卵3個を溶き数回に分けて加えその都度混ぜます。、振るった小麦粉大さじ3、生クリーム200cc、塩小さじ1/5の順に入れその都度よく混ぜます。

3.皿に流し入れ、160℃のオーブンで約50分焼きます。

4.焼きあがったら型ごと常温に置いて、あら熱を取り、冷蔵庫に入れて2~3時間冷やします。

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ベークドチーズケーキ ※クリームチーズの箱に記載のレシピ
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【材料】18cm丸型1個分

クリームチーズ200g
砂糖60g
卵2個
薄力粉大さじ3(27g)
生クリーム200cc
レモン汁大さじ2
バター20g

【下準備】
●クリームチーズを室温に戻すか、レンジで30秒加熱して柔らかくしておく。
●型にオーブンペーパーを敷くか、分量外の溶かしバターをハケで塗り、分量外の小麦粉を振るって余分な粉をはたいておく。
●材料の小麦粉をふるっておく。
●オーブンを180度に余熱しておく。

【作り方】

1.ボールにクリームチーズ200gを入れよく練ります。なめらかになったら、砂糖60gを加わえ泡たて器で混ぜます。

2.卵2個を溶き数回に分けて加えその都度混ぜます。

3.振るった小麦粉大さじ3、生クリーム200cc、レモン汁の順に入れその都度よく混ぜます。

4.バターを湯銭にかけて溶かし、熱いうちに加え混ぜます。

5.型に流し込み180度で約40分焼きます。

6.焼き上がったら常温で冷まし、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて2~3時間冷やします。

※熱い内に型から外すと崩れてしまいます。じゅうぶんに芯まで冷やしましょう。


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レアチーズケーキ ※クリームチーズの箱に記載のレシピ
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レアチーズケーキ

【材料】18cm丸型1個分

クリームチーズ200g
砂糖60g
粉ゼラチン小さじ3(8g)
生クリーム200cc
レモン汁大さじ3
バター40g
ビスケット10枚(約70g)

【下準備】
●クリームチーズを室温に戻すか、レンジで30秒加熱して柔らかくしておく。
●バターを室温に戻します。
●大さじ3の冷水に粉ゼラチンをふり入れふやかしておきます。
●ラップを型から出るように敷きます。

【作り方】

1.ビスケットを厚めのビニール袋の中に入れ、麺棒などの棒で細かく砕き、バターを入れて袋の中で混ぜる。

2.ラップを敷いた型の底に1を敷き詰め、平らにならして冷蔵庫に入れておく。

3.ボールにクリームチーズ200gを入れよく練ります。なめらかになったら、砂糖60gを加わえ泡たて器で混ぜます。

4.生クリーム、レモンの順に加えその都度よく混ぜます。

5.ふやかしたゼラチンを湯銭で溶かすか、レンジで20~30秒加熱して溶かし加え混ぜます。

6.型に生地を流し、冷蔵庫で2~3時間冷やします。



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